Diplômée en spécialité économie et finance à l’Institut d’études politiques de Paris, Anne Pats commence sa carrière dans la communication au sein du groupe UTA et à l’Est Républicain de 1989 à 1991, avant d’obtenir le Capes de sciences économiques et sociales, et de devenir professeure d’économie. Elle enseigne notamment au Japon, à l’Institut franco-japonais de Tokyo de 2002 à 2004, avant de revenir en France et d’exercer dans le secondaire.

En 2017, elle rejoint l’ESC Clermont en tant que professeure permanente en économie. Elle crée la filière Passion sport, pour accompagner les sportifs de bon et haut niveau dans leur formation à l’école. En 2020, Anne Pats devient directrice des programmes Bachelor et participe notamment à la création du Bachelor Communication digitale et e-business de l’ESC Clermont.