Après des études d’économie-gestion, François Viaud soutient sa thèse de doctorat en économie à l’université de Bordeaux sur le thème des effets de report de la politique monétaire américaine sur les pays émergents.
Depuis, ses travaux de recherche s’articulent autour de la responsabilité des acteurs sur le territoire. Au sein de cette thématique, il s’intéresse notamment aux effets collatéraux des décisions des grands centres financiers, aux impacts de l’implantation des entreprises multinationales sur la santé, mais aussi des conséquences de la transition agroécologique.

François a pu enseigner l’économie, comme la finance au long de sa carrière.