Docteur en Sciences de gestion diplômé de l’Université de Rouen, spécialisé en stratégie d’entreprise, et titulaire d’un DEA (diplôme d’études approfondies) de politique générale des organisations obtenu à Paris Dauphine, Ahmed
Dammak est professeur de management.

Ahmed Dammak a occupé des fonctions managériales de responsable de département et de responsable de masters et spécialisations à l’ESC Troyes de 2008 à 2014, puis à EBS (European Business School) Paris de 2014 à 2021. En 2021, il avait rejoint EMLV (École de Management Léonard de Vinci) pour prendre la direction des programmes bachelors.